Как сделать кофейный ликер своими руками: 3 проверенных рецепта

Кофе – напиток, без которого сложно начать утро миллионам наших соотечественников. Конечно, кофейный ликер – не лучшее начало дня, но и в таком виде данный напиток существует. Изначально домашние ликеры из него начали делать для того, чтобы хоть как-то скрыть отвратительный вкус советской водки. Сейчас мы без проблем можем купить хорошую водку, но традиция делать ликеры никуда не пропала. Более того: за десятки лет украинцы хорошо наловчились в этом деле, а потому рецепты стали более богатыми, что отлично сказалось на результате.

Вообще сделать ликер можно и с растворимого кофе, но единственный плюс такого метода – быстрота. По вкусу же намного лучше делать домашний алкоголь на зернах. Обжарите вы их самостоятельно или купите уже готовыми, решать вам. Главное, чтобы это была свежая обжарка, ведь аромат достигает пика только в первые дни.

Сегодня все 3 рецепта, которые мы приведем, будут отличаться по алкогольной основе. Для одного это будет водка, которую по наличию можно заменить на самогон. Также можете купить чистый этиловый спирт, а потом разбавить его до нужной концентрации.

Еще два рецепта делают на коньяке и виски. Коньяк можно заменить на бренди – оно дешевле, но делается по той же технологии. Виски лучше купить ирландский, самым популярным из этой категории является Jameson.

Как сделать кофейный ликер на водке

Этот ликер больше всего напомнит вам тот ликер, который раньше продавался у нас в магазинах. Также он напоминает знаменитый коктейль Черный русский.

Возьмите 1 литр водки, 200 г кофе средней обжарки и 100 г сахара. Все смешайте, поставьте на солнце и настаивайте неделю. Потом напиток нужно только отфильтровать, для чего воспользуйтесь сначала марлей, а если ликер будет мутным, пропустите его повторно через ватный диск. Обратите внимание, что напиток будет темны, но при этом должен быть прозрачным!

Ликер из кофе на роме

Для этого рецепта может купить у нас ром Капитан Морган в тетрапаке. Его для ликера потребуется 750 мл. На это количество алкоголя нужно 200 г кофе, иль, корица (лучше в палочках, но можно взять и молотую), 150 г сахара.

Для начала смешайте специи с кофе и залейте ромом. Если взять пряный ром, то можно обойтись и одним только кофе. Характерный вкус появится быстро, а потому уже на 5 день напиток можно профильтровать. Последний штрих: сделать сахарный сироп и смешать его с настойкой. Помните, что смешивать их можно только при комнатной температуре!

Через 2 недели вкус ликера на роме станет более полным, то есть его можно будет смело подавать к столу.

Кофейный ликер на коньяке

Если покупать коньяк в тетрапаке, то недорого вам обойдется даже оригинальный французский продукт. Бренди – это аналог коньяка, который выпускают в других странах. Вне зависимости от того, использовать вы будете первый или второй напиток, его потребуется 750 мл. Также потребуется:

• 100 грамм кофейных зерен;
• корица;
• гвоздика;
• 2 апельсина.

Апельсины хорошо помойте и снимите с них цедру. Мякоть нам не нужна, потому используйте ее по своему усмотрению. Цедру, специи и кофе залейте коньяком. Уберите емкость в темное место на 3-5 дней.

Поставьте напиток на фильтрацию, а сами приготовьте карамельный сироп. Для этого возьмите 70-100 г сахара, обжарьте его, а потом растворите в горячей воде. Смешайте сироп с алкоголем, и дайте кофейному ликеру дойти 2 недели.

Покупайте на сайте Spirt96 лучшие алкогольные напитки или же готовьте их сами, воспользовавшись советами и рецептами с нашего блога. Мы регулярно публикуем новые материалы, которые наверняка вам понравятся.