Наливка з ківі: Прості і смачні рецепти

А чи знаєте ви, що ківі, або як його ще називають «китайський агрус» є наймолодшим фруктом на нашій Землі? Він з'явився трохи більше ніж 100 років тому, коли двоє Новозеландський підприємців на початку 19 століття почали проводить незвичайні експерименти. Вони скрещували декоративні ліани з весняним білими квітками. В результаті вийшла незвичайна рослина, з невеликими коричневими плодами. Завдяки цьому експерименту світ побачив такий фрукт, як «Ківі». До речі, назву плід отримав теж від новозеландців, в честь невеликої пташки, що проживає в їхньому регіоні.

Користь «Китайського Агрусу»

Окремо хочеться сказати про те, що ківі володіє величезною кількістю корисних властивостей. У його склад входить безліч важливих активних компонентів, в тому числі і вітаміни груп А, В, С і Е. Серед корисних складових також є мінерали, амінокислоти, пектини і клітковина. Ківі зміцнює імунітет, сприяє нормалізації шлунково-кишкового тракту,покращує стан нирок, шлунку і підтримує статеву систему людини.

Наливки з Ківі можна пити при зниженому імунітеті, при стресі і недосипі. Вони мають відмінні властивості для тонізації організму і загального підняття духу!

Що потрібно знати при приготуванні наливок з ківі?

Перше і найголовніше правило - використовуйте стиглий ківі. Важливо, щоб плоди були максимально м'які, навіть злегка перезрілі, але не зіпсовані. Таким чином ківі набагато легше буде піддаватися ферментації і віддавати свої арома і смакові характеристики алкоголю. В іншому випадку, якщо ви візьмете для приготування недозрілий і занадто твердий фрукт, то досягти бажаного результату буде вкрай важко!

Ще хочеться відзначити один важливий аспект: якщо ви хочете, щоб ваша наливка вийшла максимально якісною і ви не сумнівалися в безпеці використовуваного алкоголю, ми рекомендуємо використовувати для приготування чистий харчовий спирт. Його легко можна розбавити очищеною водою і довести до потрібного показника міцності, але при цьому у вас не буде жодного сумніву, як, наприклад, у випадку з неякісною горілкою.

Топ 3-Наливки з Ківі

Наливка з ківі має легкий цитрусовий післясмак і приємні тропічні нотки в своїй композиції! Вона чудово освіжає, а через ледь відчутну кислинку п'ється легко, навіть маючи високу міцність. Саме тому такий варіант алкогольних напоїв дуже люблять винокури і просто ті, хто часто експериментує в приготуванні спиртного в домашніх умовах. Рецепти наливки з ківі достатньо прості і зрозумілі, навіть тим, хто тільки починає займатися виноробством. Давайте познайомимося з парочкою цікавих рецептів, які дозволяють приготувати дуже смачний напій, без особливих складнощів.

Рецепт №1. Традиційна наливка з «Китайського Агрус»

Цей варіант наливки є класичним, так як саме за цим рецептом готують напій більшість винокурів.

Вам знадобиться:

• спирт 40-45% міцності- 0,5 літра;
• плоди ківі - 4 штуки;
• цукор (мед) - 50-200 грам (за бажанням);
• вода - 50-100 мл (за бажанням);
• сушена цедра апельсина або лимона - 5 грам (за бажанням).

Беремо стиглі плоди ківі і очищуємо їх від шкірки. Шкірка в принципі не використовується в рецептурах, оскільки володіє підвищеним рівнем кислотності і може обпалити слизову шлунка. Очищені плоди ківі подрібнюються в блендері або м'ясорубці. Потім цю масу потрібно перекласти в тару, в якій будемо виготовляти нашу наливку, при бажанні туди можна додати цедру. Вона внесе більш яскраву нотку цитрусових і зробить смак напою приємно-освіжаючим. Потім, до маси додаємо наш алкоголь і ретельно перемішуємо. Для алкогольної основи ми рекомендуємо використовувати спирт сортів Альфа і Люкс, хоча не менше гарними стануть спирт Екстра або ж спеціальний спирт для настоянок. Після цього суміш потрібно гарненько перемішати зі спиртом, щільно закрити ємність і прибрати в темне прохолодне місце на 30 днів. Періодично, а саме раз в 3-4 дні, настоянку потрібно струшувати. Після закінчення терміну,ю наливку потрібно відфільтрувати, використовуючи для цього марлю / ватку. Довести до смаку за допомогою цукру або квіткового меду. Далі потрібно основа залишити наливку відпочити для стабілізації смаку, на 2-3 доби. По закінченню терміну можете насолодитися готовим напоєм!

Рецепт №2. Настоянка з ківі та яблуками

Цей рецепт досить незвичайний і користується не такою великою популярністю, як попередній. Яблучні нотки, в поєднанні з ківі, створюють прекрасну гру смаків, що змушує закохатися в цей напій навіть найбільш вимогливих гурманів! Давайте познайомимося з рецептом цієї наливки прямо зараз!

Вам знадобиться:

• спирт міцністю 45-50% - 0,5 мл;
• ківі - 2 шт .;
• яблуко - 2 шт.

По-перше, потрібно очистити ківі і яблука від шкірки, після цього нарізати їх на часточки. Далі потрібно скласти всі інгредієнти в ємність, в якій ви будете готувати наливку і залити це все дистилятом. Дати настоятися протягом 14 днів. Далі потрібно відфільтрувати напій і при бажанні додати трішки цукру або квіткового меду. До речі, додаткова солодкість здатна добре пом'якшити смак алкогольного напою. Після цього потрібно знову щільно закрити кришку банки або іншої ємності, якою ви користуєтеся, і знову залишити відпочити на 5-10 днів.

Готову наливку краще зберігати в холодильнику, так як вона має дуже тонізуючий та освіжаючий смак саме в охолодженому вигляді

Рецепт №3. Наливка на ківі з апельсином

Такий напій має благородні нотки цитрусових, які зачаровують своєю свіжістю і приємним ароматом тропічних фруктів.

Вам знадобиться:

• спирт або горілка міцністю 45-50%;
• ківі 4-5 штук;
• цедра 1 апельсина.

Отже, для початку проводимо стандартний процес підготовки нашої сировини: очищаємо ківі від шкірки і знімаємо з апельсина цедру. Далі дрібно нарізаємо ківі і викладаємо його в ємність для приготування напою. Поверх засипаємо його цедрою апельсина, змішуємо і заливаємо алкоголем. Щільно герметизируем тару, після чого прибираємо в тепле, але темне місце, без потрапляння прямих сонячних променів, на 21 день. Після закінчення терміну необхідно відфільтрувати настоянку, процідити її через марлю / ватку. Також для смаку можна додати трохи цукру або меду, але це вже залежить від ваших смакових уподобань.

Рецепт №4. Настоянка на ківі з полуницею

Освіжаюча наливка з легким полуничним відтінком - ідеальний варіант тонізуючого спиртного, який чудово доповнить будь-яке застілля в літню пору року.

Вам знадобиться:

• Ківі - 10 шт .;
• Горілка - 1,5 л .;
• Полуниця - 400 г .;
• Цедра лимона ½ .;
• Цукор - 150 г.

Отже, стандартно очищаємо ківі від шкірки і полуницю від хвостиків. Ківі нарізаємо на четвертинки, а полуницю навпіл. Після цього складаємо ці плоди в ємність, додаємо цедру і заливаємо горілкою. Герметизуємо тару, потім зберігаємо її в темному і прохолодному приміщенні протягом 14 днів. Далі фільтруємо, а м'якоть, що залишилася засипаємо цукром. Відстоюємо солодку масу 2 дні, після чого додаємо її в напій і ретельно перемішуємо. Готову наливку відстоюємо в темному місці протягом 1 місяця. От і все! Насолоджуйтесь!

За допомогою цих простих рецептів ви зможете легко приготувати ідеальну наливку з ківі в домашніх умовах. Дотримуючись всіх вказаних рекомендацій та простих кроків, вказаних в рецептах, ви будете насолоджуватися тонізуючим і корисним напоєм в найкоротші терміни!

Прочитати інші корисні статті та безліч цікавих рецептів ви можете прямо в нашому блозі, у який ми регулярно додаємо кращий матеріал, що буде цікавий всім, хто займається домашнім винокурінням!