Гарячі новорічні напої проти зимових холодів

19 декабря 2021

Новорічна пора – це час чудес, подарунків та коктейлів, що зігрівають. У холодну пору року посиденьки зі смачним напоєм чудово піднімають настрій та дарують відчуття затишку та радості. Алкогольні теплі коктейлі дозволяють поринути в атмосферу свята та зберігати яскраві емоції протягом кількох днів.

Глінтвейн із чорносливом

Перша асоціація, яка виникає за словами «Новий рік та гарячий напій», – це теплий ароматний глінтвейн. Рецептів створення напою існує безліч. На будь-який смак можна знайти особливо ароматний та яскравий коктейль. Незвичайним вважається копчений глінтвейн, рецепт якого можна повторити на своїй кухні.

Інгредієнти:

  • спирт Альфа – 50 мл;
  • вода – 150 мл;
  • чорний чай – 1 пакетик чи 5 г;
  • сік вишні – 70 мл;
  • мед – 25 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • чорнослив – 4-5 ягід;
  • кориця – 1 паличка.

Процес приготування:

  1. В оригінальному рецепті використовують червоне вино, але деякі варіації пропонують брати спирт. Альфу розбавити водою, щоб знизити концентрацію до оптимальної міцності.
  2. Вишневий сік перелити у каструлю, поставити на повільний вогонь, але не доводити до кипіння.
  3. Додати до соку чорний чай у пакетику або розсипному вигляді та залишити настоюватися на 6-8 хвилин.
  4. Апельсин помити, почистити та порізати на невеликі кубики. 
  5. Додати у теплий сік із чаєм мед, корицю, чорнослив, апельсинові шматочки та спирт. Поставити знову каструлю на вогонь та гріти, не доводячи до кипіння.
  6. Вимкнути вогонь, накрити напій кришкою та настоювати 15-20 хвилин.

Готовий напій рекомендується подавати у теплому вигляді. Тільки тоді він зможе по-справжньому зігріти та помістити в атмосферу свята та тепла. Кухоль або келих з коктейлем можна прикрасити корицею або часточками апельсина. Він настільки ж смачний та ароматний, наскільки гарний та зігріваючий.

Грог із обліпихою

Серед популярних гарячих алкогольних напоїв особливе місце посідає грог. Коктейль подається у теплому вигляді та відрізняється яскравим ароматом та насиченим фруктовим смаком.

Інгредієнти:

  • спирт Люкс – 100 мл;
  • вода – 1000 мл;
  • обліпиха – 200 г;
  • зелений чай – 1 пакетик чи 1 ст. л. листя;
  • мед – 100 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • гілочка кориці – 1 шт.

Процес приготування:

  1. Спирт розбавити з 200 мл води, щоб його концентрація стала нижчою.
  2. Зелений чай заварити в окропі. Напій має вийти міцним.
  3. Ягоди обліпихи помити, посушити та подрібнити за допомогою блендера.
  4. Воду, що залишилася, змішати зі 100 мл зеленого чаю. Закип'ятити чайний напій, додати обліпиху та залити термос. Настоювати щонайменше 20 годин.
  5. Процідити напій із обліпихою через сито чи марлю та з'єднати його з розведеним спиртом.
  6. Додати гілочку кориці та закип'ятити рідину на слабкому вогні.
  7. Зняти з вогню, щойно з'являться перші бульбашки, і додати кілька ложок меду. 
  8. Ретельно перемішати та розлити напій по келихах. 

Подавати грог рекомендується у склянці для мартіні. Напій має гарний помаранчевий колір та аромат стиглих ягід. Для прикраси можна використовувати часточки порізаного апельсина або лимона. Аромат цитрусів додасть відчуття новорічного свята.

Сибірський пунш

Як відомо, у Сибіру холодно не лише взимку, а й у іншу пору року. Сибіряки змогли вигадати кілька способів, щоб зігрітися у морози. Одним із популярних варіантів є чайний алкогольний пунш. Його часто готують з нагоди новорічних свят, щоб порадувати гостей та родичів гарячим чарівним коктейлем.

Інгредієнти:

  • спирт Пшенична сльоза – 150 мл;
  • вода – 200 мл;
  • будь-який чай (візьміть свій найулюбленіший) – 2 пакетики;
  • сік журавлини – 200 мл;
  • мед – 60 г;
  • гвоздика – 5 шт.

Процес приготування:

  1. Спирт Пшенична сльоза змішати з водою, щоб міцність стала приблизно рівною міцності горілки, що використовується в оригінальному рецепті.
  2. Улюблений чай заварити окропом, щоб вийшло 500 мл.
  3. Чай нагріти, додати мед та ретельно перемішати.
  4. Засипати гвоздику та залити напій журавлинним соком.
  5. Прокип'ятити та залишити на вимкненій плиті під кришкою на 15 хвилин.
  6. Додати розведений спирт та остудити, але не допускати, щоб напій став холодним.

Подавати алкоголь рекомендується у спеціальних келихах, які використовуються для гарячих напоїв. Можна прикрасити журавлиною на шпажках та бутонами гвоздики.

Крамбамбуля

Білоруський алкогольний напій із цікавою назвою Крамбамбуля став популярним за рахунок свого унікального смаку. До його складу входять спеції, мед та прянощі, які роблять гарячий напій особливо ароматним та підбадьорюючим.

Інгредієнти:

  • спирт для горілки – 70 мл;
  • вода – 300 мл;
  • рідкий мед – 1 ст. л.;
  • кориця – 1 паличка;
  • гвоздика – 1 шт.;
  • горіх мускатний – 1 щіпка;
  • перець запашний – 1 шт.;
  • чорний перець горошком – 1 шт.

Процес приготування:

  1. Спирт необхідно розбавити таким чином, щоб його міцність не перевищувала 50°. Для рецепту потрібно не більше 150 мл.
  2. Мускатний горіх, гвоздику та запашний перець подрібнити за допомогою ступки.
  3. Воду та 100 мл розведеного спирту змішати у каструлі та поставити на вогонь.
  4. Додати спеції та корицю у рідину та перемішати.
  5. Довести до кипіння та прибрати з вогню.
  6. Охолодити напій до 50°С та додати у нього 50 мл спирту, що залишилися.
  7. Накрити напій кришкою та залишити на 10 хвилин.

Перед подачею коктейль потрібно пропустити через марлю чи сито. Його рекомендується настоювати мінімум 1-2 тижні у герметичній тарі. Настій перед подачею на стіл нагріти на повільному вогні, але не доводити до кипіння.

Гарячий шоколад

Гарячий шоколад – популярний напій, який можна придбати у кожному кавовому апараті. Не всі знають, що напій можна перетворити на святковий гарячий алкогольний коктейль. Серед його особливих властивостей наголошують на тому, що його просто готувати та легко пити. Він чудово підходить для новорічних та різдвяних свят, коли хочеться не лише повеселитися, а й зігрітися.

Інгредієнти:

  • спирт Екстра – 50 мл;
  • вода – 150 мл;
  • темний шоколад – 100 г;
  • молоко – 500 мл;
  • кориця – 2 палички;
  • кава – 600 мл;
  • цукрова пудра – 2 ст. л.;
  • апельсин – 1 шт.

Процес приготування:

  1. Спирт Екстра розбавити з водою, щоб він став менш міцним.
  2. Темний шоколад нарізати на дрібні шматочки або поламати руками.
  3. Помістити шоколад у каструлю з товстими стінками та поставити на вогонь.
  4. Відразу ж додати молоко, корицю та цукрову пудру.
  5. Перемішати інгредієнти віночком та довести до кипіння.
  6. Зняти каструлю з вогню та додати у коктейль розведений спирт та зварену каву. 

Гарячий шоколад подають зазвичай у термостійких келихах. Він має яскравий шоколадний та кавовий запах, який створює навколо затишну атмосферу сімейного свята.