Горячие новогодние напитки против зимних холодов

19 декабря 2021

Новогодняя пора – это время чудес, подарков и согревающих коктейлей. В холодное время года посиделки с вкусным напитком прекрасно поднимают настроение и дарят ощущение уюта и радости. Алкогольные теплые коктейли позволяют окунуться в атмосферу праздника и сохранять яркие эмоции на протяжении нескольких дней. 

Глинтвейн с черносливом

Первая ассоциация, которая возникает при словах «Новый год и горячий напиток», – это теплый ароматный глинтвейн. Рецептов создания напитка существует бесчисленное множество. На любой вкус можно найти особенно ароматный и яркий коктейль. Самым необычным считается копченый глинтвейн, рецепт которого можно повторить на своей кухне.

Ингредиенты:

  • спирт Альфа – 50 мл;
  • вода – 150 мл;
  • черный чай – 1 пакетик или 5 г;
  • сок вишни – 70 мл;
  • мед – 25 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • чернослив – 4-5 ягод;
  • корица – 1 палочка.

Процесс приготовления:

  1. В оригинальном рецепте используется красное вино, но некоторые вариации предлагают брать спирт. Альфу разбавить водой, чтобы снизить концентрацию до оптимальной крепости.
  2. Вишневый сок перелить в кастрюлю, поставить на медленный огонь, но не доводить до кипения.
  3. Добавить к соку черный чай в пакетике или рассыпном виде и оставить настаиваться на 6-8 минут.
  4. Апельсин помыть, почистить и порезать на небольшие кубики. 
  5. Добавить в теплый сок с чаем мед, корицу, чернослив, апельсиновые кусочки и спирт. Поставить снова кастрюлю на огонь и греть, не доводя до кипения. 
  6. Выключить огонь, накрыть напиток крышкой и настаивать 15-20 минут.

Готовый напиток рекомендуется подавать в теплом виде. Только тогда он сможет по-настоящему согреть и поместить в атмосферу праздника и тепла. Кружку или бокал с коктейлем можно украсить корицей или дольками апельсина. Он настолько же вкусный и ароматный, насколько красивый и согревающий.

Грог с облепихой

Среди популярных горячих алкогольных напитков особое место занимает грог. Коктейль подается в теплом виде и отличается ярким ароматом и насыщенным фруктовым вкусом.

Ингредиенты:

  • спирт Люкс – 100 мл;
  • вода – 1000 мл;
  • облепиха – 200 г;
  • зеленый чай – 1 пакетик или 1 ст. л. листьев;
  • мед – 100 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • веточка корицы – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Спирт разбавить с 200 мл воды, чтобы его концентрация стала более низкой.
  2. Зеленый чай заварить в крутом кипятке. Напиток должен получиться крепким.
  3. Ягоды облепихи помыть, посушить и измельчить с помощью блендера.
  4. Оставшуюся воду смешать со 100 мл зеленого чая. Вскипятить чайный напиток, добавить облепиху и залить в термос. Настаивать не менее 20 часов.
  5. Процедить напиток с облепихой через сито или марлю и соединить его с разбавленным спиртом.
  6. Добавить веточку корицы и вскипятить жидкость на слабом огне.
  7. Снять с огня, как только появятся первые пузырьки, и добавить несколько ложек меда. 
  8. Тщательно перемешать и разлить напиток по бокалам. 

Подавать грог рекомендуется в стакане для мартини. Напиток обладает красивым оранжевым цветом и ароматом спелых ягод. Для украшения можно использовать дольки порезанного апельсина или лимона. Аромат цитрусов добавит ощущения новогоднего праздника.

Сибирский пунш

Как известно, в Сибири холодно не только зимой, но и в другое время года. Сибиряки смогли придумать несколько способов, чтобы согреться в морозы. Одним из популярных вариантов является чайный алкогольный пунш. Его часто готовят по случаю новогодних праздников, чтобы порадовать гостей и родственников горячим волшебным коктейлем.

Ингредиенты:

  • спирт Пшеничная слеза – 150 мл;
  • вода – 200 мл;
  • любой чай (возьмите свой самый любимый) – 2 пакетика;
  • сок клюквы – 200 мл;
  • мед – 60 г;
  • гвоздика – 5 шт.

Процесс приготовления:

  1. Спирт Пшеничная слеза смешать с водой, чтобы крепость стала примерно равной крепости водки, используемой в оригинальном рецепте.
  2. Любимый чай заварить кипятком, чтобы его получилось 500 мл.
  3. Чай нагреть, добавить мед и тщательно перемешать.
  4. Засыпать гвоздику и залить напиток клюквенным соком.
  5. Прокипятить и оставить на выключенной плите под крышкой минут на 15.
  6. Добавить разбавленный спирт и остудить, но не допускать, чтобы напиток стал холодным.

Подавать алкоголь рекомендуется в специальных бокалах, которые используются для горячих напитков. Его можно украсить клюквой на шпажках и бутонами гвоздики.

Крамбамбуля

Белорусский алкогольный напиток с интересным названием Крамбамбуля стал популярным за счет своего уникального вкуса. В его состав входят специи, мед и пряности, которые делают горячий напиток особенно ароматным и ободряющим.

Ингредиенты:

  • спирт для водки – 70 мл;
  • вода – 300 мл;
  • жидкий мед – 1 ст. л.;
  • корица – 1 палочка;
  • гвоздика – 1 шт.;
  • орех мускатный – 1 щепотка;
  • перец душистый – 1 шт.;
  • черный перец горошком – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Спирт необходимо разбавить таким образом, чтобы его крепость не превышала 50°. Для рецепта потребуется не более 150 мл.
  2. Мускатный орех, гвоздику и перец душистый измельчить с помощью ступки.
  3. Воду и 100 мл разбавленного спирта смешать в кастрюле и поставить на огонь.
  4. Добавить специи и корицу в жидкость и перемешать.
  5. Довести до кипения и убрать с огня.
  6. Охладить напиток до 50° и добавить в него оставшиеся 50 мл спирта.
  7. Накрыть напиток крышкой и оставить на 10 минут.

Перед подачей коктейль требуется пропустить через марлю или сито. Его рекомендуется настаивать минимум 1-2 недели в герметичной таре. Настойку перед подачей на стол стоит нагреть на медленном огне, но не доводить до кипения. 

Горячий шоколад

Горячий шоколад – популярный напиток, который можно приобрести в каждом кофейном аппарате. Не все знают, что напиток можно превратить в праздничный горячий алкогольный коктейль. Среди его особенных свойств отмечают то, что его просто готовить и легко пить. Он отлично подходит для новогодних и рождественских праздников, когда хочется не только повеселиться, но и согреться.

Ингредиенты:

  • спирт Экстра – 50 мл;
  • вода – 150 мл;
  • темный шоколад – 100 г;
  • молоко – 500 мл;
  • корица – 2 палочки;
  • кофе – 600 мл;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • апельсин – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Спирт Экстра разбавить с водой, чтобы он стал менее крепким.
  2. Темный шоколад порезать на мелкие кусочки или поломать руками.
  3. Поместить шоколад в кастрюлю с толстыми стенками и поставить на огонь.
  4. Сразу же добавить молоко, корицу и сахарную пудру.
  5. Перемешать ингредиенты венчиком и довести до кипения.
  6. Снять кастрюлю с огня и добавить в коктейль разбавленный спирт и сваренный кофе. 

Горячий шоколад подают обычно в термостойких бокалах. Он имеет яркий шоколадный и кофейный запах, который создает вокруг уютную атмосферу семейного праздника.