Вишня – дерево выносливое и плодовитое, а потому обильно растет по всему умеренному климатическому поясу. Причем растет она как в диком, так и в окультуреном виде. Плоды вишни – это очень сочные и сладкие ягоды, в которых также присутствует кислинка. Это делает ее идеальным ингредиентом для сотен блюд и напитков. Отдельное место занимают вишневые наливки, которые очень просто делать в домашних условиях.

Идеальное время для приготовления совпадает с периодом, когда вишневые деревья плодоносят. В это время можно наготовить наливки на весь год, а то и несколько лет вперед. Причем при хорошем урожае вы сможете попробовать сразу несколько рецептов наливки. Рецепты отличаются не только по технологии получения наливки, но и по результату. То есть вкус у них будет разный, что вы легко сможете понять во время дегустации.

Есть разница также и между наливками и настойками, о чем можно почитать по ссылке. То есть будет смысл немного вишни отложить для настойки, приготовить какую можно параллельно. Подробный разбор разных видов вишневых настоек с рецептами также есть в нашем блоге.

Вишневая наливка – сладкий алкогольный напиток, который содержит до 30% спирта. Согласно ГОСТу, который действовал еще в СССР, в наливке должно быть 20° крепости и до 30 г сахара на 100 мл напитка. Мы не предлагаем вам продавать вишневку или подаваться с ней на конкурсы, а потому придерживаться нормы не будем. Потому у нас будут отклонения в разные стороны как по крепости, так и по сладости.

Для того, чтобы приготовить наливку на вишне, нужно купить спирт. У нас в магазине есть хороший выбор пищевого этанола, в том числе лучший его класс на данный момент – Пшеничная слеза. Но можно купить спирт класса Альфа, который немного уступает по качеству, но и стоит дешевле.

Может послужить основой для вишневки и водка. У нас на сайте вы можете купить водку в тетрапаках. Есть как отечественная («Пшеничка»), так и импортная (Абсолют, Кеглевич, Финляндия и т. д.) продукция.

Как приготовить наливку из вишни на водке

Для этого рецепта потребуется 1,5 литра водки, 1 кг вишни и 400 г сахара. Перечень ингредиентов скромный, но этого будет достаточно, чтобы сделать вкусную наливку. Этот рецепт считается одним из самых простых, а потому испортить его не получится, разве что специально постараться.

Метод приготовления тут привычный для наливок. Вишню моют, а косточки оставляют. Теперь нужно залить ягоду водкой, причем банку подбирайте так, чтобы заполнить ее под самую крышку. Потому можно немного отклониться от пропорции. Если купить водку Кеглевич, то вы получите сразу 2 литра, то есть вполне хватит для приготовления.

Через 2 недели аккуратно слейте спирт, и поставьте его в спокойное место, чтобы выпал осадок. (Осадок не говорит о ничем плохом – это мякоть вишни.) Ягоды в это же время засыпьте сахаром и подождите еще неделю, по завершению которой слейте сироп.

Чтобы завершить приготовление наливки из вишни, достаточно смешать данный сироп со спиртом, полученным ранее.

Вишневая наливка на пищевом спирте

Этиловый спирт редко используется в полностью чистом виде, а потому его разбавляют водой. В данном варианте наливке часть спирта пойдет чистой, а часть нужно будет разбавить. Для рецепта потребуется 0,5 л спирта 96% и 0,5 л – 45%. Кроме этанола нужно будет взять свежую вишню (1,5 кг) и сахар (1 кг).

На первом этапе делают сироп, то есть засыпают вишню сахаром и ставят в теплое место. Когда сахар полностью растворится в соке, вишня может немного забродить. Это не страшно, а возможно даже станет плюсом для наливки. Теперь просто залейте все спиртом, и переставьте в подвал на 3 недели.

Когда пройдет почти месяц от начала работы, вишневка будет полностью готовой. Ее останется только профильтровать. В этом вам не нужна будет помощь хитрого оборудования. Просто сложите марлю, положив в середину слой ваты. Возможно, придется несколько раз сменить наш самодельный фильтр, чтобы полностью очистить наливку от остатков вишни.

Покупайте на сайте Spirt96 лучшие алкогольные напитки или же готовьте их сами, воспользовавшись советами и рецептами с нашего блога. В ассортименте магазина вы всегда сможете купить спирт, водку или другие основы для приготовления наливок, ликеров, настоек. Мы регулярно публикуем новые материалы, которые наверняка вам понравятся.

Як приготувати вишневу наливку своїми руками на горілці і спирті

Вишня - дерево витривале і плідне, а тому рясно росте по всьому помірному кліматичному поясі. Причому росте вона як в дикому, так і в окультуреному вигляді. Плоди вишні - це дуже соковиті і солодкі ягоди, в яких також присутня кислинка. Це робить її ідеальним інгредієнтом для сотень страв і напоїв. Окреме місце займають вишневі наливки, які дуже просто робити в домашніх умовах.

Ідеальний час для приготування збігається з періодом, коли вишневі дерева плодоносять. У цей час можна наготувати наливки на весь рік, а то й кілька років вперед. Причому при гарному врожаї ви зможете спробувати відразу кілька рецептів наливки. Рецепти відрізняються не тільки за технологією отримання наливки, а й по результату. Тобто смак у них буде різний, що ви легко зможете зрозуміти під час дегустації.

Є різниця також і між наливками і настоянками, про що можна почитати за посиланням. Тобто буде сенс трохи вишні відкласти для настойки, приготувати яку можна паралельно. Докладний розбір різних видів вишневих настоянок з рецептами також є в нашому блозі.

Вишнева наливка - солодкий алкогольний напій, який містить до 30% спирту. Відповідно до Держстандарту, який діяв ще в СРСР, в наливки має бути 20° міцності і до 30 г цукру на 100 мл напою. Ми не пропонуємо вам продавати вишнівку або подаватися з нею на конкурси, а тому дотримуватися норми не будемо. Тому у нас будуть відхилення в різні боки як за міцністю, так і за солодокістю.

Для того, щоб приготувати наливку на вишні, потрібно купити спирт. У нас в магазині є хороший вибір харчового етанолу, в тому числі кращий його клас на даний момент - Пшенична сльоза. Але можна купити спирт класу Альфа, який трохи поступається за якістю, але і коштує дешевше.

Може послужити основою для вишнівки і горілка. У нас на сайті ви можете купити горілку в тетрапаках. Є як вітчизняна ( «Пшеничка»), так і імпортна (Абсолют, Кеглевич, Фінляндія і т. д.) продукція.

Як приготувати наливку з вишні на горілці

Для цього рецепта потрібно 1,5 літра горілки, 1 кг вишні і 400 г цукру. Перелік інгредієнтів скромний, але цього буде достатньо, щоб зробити смачну наливку. Цей рецепт вважається одним з найпростіших, а тому зіпсувати його не вийде, хіба що спеціально постаратися.

Метод приготування тут звичний для наливок. Вишню миють, а кісточки залишають. Тепер потрібно залити ягоду горілкою, причому банку підбирайте так, щоб заповнити її під саму кришку. Тому можна трохи відхилитися від пропорції. Якщо купити горілку Кеглевич, то ви отримаєте відразу 2 літри, тобто цілком вистачить для приготування.

Через 2 тижні акуратно злийте спирт, і поставте його в спокійне місце, щоб випав осад. (Осад не говорить ні про що погане - це м'якоть вишні.) Ягоди в цей же час засипте цукром і почекайте ще тиждень, по завершенню якого злийте сироп.

Щоб завершити приготування наливки з вишні, достатньо змішати даний сироп зі спиртом, отриманим раніше.

Вишнева наливка на харчовому спирті

Етиловий спирт рідко використовується в повністю чистому вигляді, а тому його розбавляють водою. В даному варіанті наливки частина спирту піде чистим, а частину потрібно буде розбавити. Для рецепта потрібно 0,5 л спирту 96% і 0,5 л - 45%. Крім етанолу потрібно буде взяти свіжу вишню (1,5 кг) та цукор (1 кг).

На першому етапі роблять сироп, тобто засипають вишню цукром і ставлять в тепле місце. Коли цукор повністю розчиниться в соку, вишня може трохи заграти. Це не страшно, а можливо навіть стане плюсом для наливки. Тепер просто залийте все спиртом, і переставте в підвал на 3 тижні.

Коли пройде майже місяць від початку роботи, вишнівка буде повністю готовою. Її залишиться тільки профільтрувати. У цьому вам не потрібна буде допомога хитрого обладнання. Просто складіть марлю, поклавши в середину шар вати. Можливо, доведеться кілька разів змінити наш саморобний фільтр, щоб повністю очистити наливку від залишків вишні.

Купуйте на сайті Spirt96 кращі алкогольні напої або ж готуйте їх самі, скориставшись порадами і рецептами з нашого блогу. В асортименті магазину ви завжди зможете купити спирт, горілку або інші основи для приготування наливок, лікерів, настоянок. Ми регулярно публікуємо нові матеріали, які обов’язково вам сподобаються.